Resepti | Atrian Viljaporsaan lastu

Lapsiperheessä on kai aika tyypillistä pyörittää muutamaa takuuvarmaa ruokaa päivästä toiseen. Meilläkin on näin. Neiti S on kyllä hyvä syömään - oikeasti! Mutta kaksivuotiaan makutottumukset ovat vielä rajalliset. Moni ruokalaji pitää maistaa usemmassa ruokailussa, jotta pieni suu tottuu uuteen makuun. Yritänkin tuoda uusia makuja vähitellen ja varmistan, että aina on tarjolla myös jotain takuuvarmaa suosikkia. Neiti S kun on tottunut syömään kolme lämmintä ateriaa päivässä ja jos tytölle jää nälkä, silloin on kaikilla elämä pilalla. Hyvä ruoka, parempi mieli - näin se vaan menee.

Syksystä asti meidän keittiössä on valmistunut melkein kerran viikossa uunissa haudutettu kastike Atrian maustamattomista Viljaporsaan lastuista. Ne eivät ole liian suolaisia tai mausteisia lapsiperheelle, ne ovat hyvä laatuisia (ei läskiä eikä jänteitä) ja ne myös kypsyvät nopeasti pannulla. Itse tosin haudutan lihat yleensä uunissa, sillä tavalla ne mureutuvat mukaviksi lapsenkin suuhun.

Kastike Viljaporsaan lastuista

• Ruskista suikaleet pannulla öljyssä / voissa. Mausta ripauksella suolaa.
• Lisää joukkoon vettä niin paljon, että lihat peittyvät.
• Lisää joukkoon lihaliemikuutio ja 6-8 pippuria.
• Lisää joukkoon 2 tl sinappijauhetta.
• Lisää makusi mukaan juureksia joukkoon. Itse lisäsin tällä kertaa pakasteesta babyporkkanoita ja purjoa.
• Kiehauta kastike ja laita uuninkestävään astiaan. Itse käytän anopilta saatua Hackmanin pannua, jonka voi laittaa uuniin. Kätevää, kun ei tule turhaa tiskiä.
• Laita kastike uuniin 150 asteeseen kannella peitettynä.
• Ensimmäisen tunnin jälkeen laske lämpötila 110 asteeseen. Tarkasta nesteen määrä.
• Toisen tunnin jälkeen sekoita nesteen joukkoon pari ruokalusikkaa vehnäjauhoja, tarkista maku. Itse otan usein tässä vaiheessa pippurit pois.
• Hauduta vielä puoli tuntia.

Sitten uuniin!

Pitihän meidän kuoria myös perunoita.

Salaatit puuttuu, mutta hyvää oli ilmankin :)

Tällainen arkiruoka maistuu meidän perheelle!

Marleena